LALCAFÉ ORO™
La levadura de café seleccionada LALCAFÉ ORO™ revela aromas frutales y dulces. Puede realzar el cuerpo y la sensación en boca, mejorando la experiencia sensorial general del café. Tolera temperaturas tan bajas como 10 °C, lo que la hace adecuada para condiciones frías y de gran altitud.
Descripción
LALCAFÉ ORO™ es una levadura Saccharomyces cerevisiae seleccionada por sus beneficios específicos en el procesamiento postcosecha de variedades de café Arábica especial y Canephora. Puede utilizarse tanto en procesos despulpados como naturales.
LALCAFÉ ORO™ es una excelente opción para quienes desean elevar su café de la categoría Original a la Premium.
LALCAFÉ ORO™ ha sido validado por el CIRAD.
LALCAFÉ ORO™ tolera temperaturas de hasta 10°C, por lo que es adecuado para condiciones frías y de gran altitud.
Beneficios
- Mejora constante de la calidad en taza: LALCAFÉ ORO™ revela notas afrutadas y dulces (resultados de una amplia gama de procesos y varietales).
- Mayor cuerpo y sensación en boca que mejoran la experiencia sensorial global del consumidor.
- Mejor conservación de su café durante el almacenamiento: las catas del mismo café (inoculado frente a control) en diferentes etapas de almacenamiento revelaron que el café inoculado con LALCAFÉ ORO™ ganó más de un 2.5% en puntuación, mientras que la muestra de control mostró una disminución de la calidad.
Condiciones de envasado y almacenamiento
- Disponible en empaques de 500 g y cajas de 10 kg.
- Utilizar una vez abierto.
- Utilizar únicamente el sobre sellado al vacío.
- Conservar en el envase original, en lugar fresco y seco (< 20°C).
- Caducidad: 4 años
