Aperfeiçoando a fermentação do café durante o processamento pós-colheita com você há mais de uma década
Na LALCAFÉ™ by Lallemand, somos pioneiros e líderes em fermentação de café, com mais de 10 anos de experiência, trabalhando em parceria com produtores e torrefadores ao redor do mundo. Como pioneiros no uso de leveduras e bactérias no processamento pós-colheita do café, nossa ampla gama de leveduras e bactérias selecionadas LALCAFÉ™ traz benefícios significativos para a indústria cafeeira, de acordo com os segmentos de mercado, necessidades e objetivos.
Desenvolvemos soluções naturais específicas para melhor controlar a fermentação do café e aperfeiçoar o processamento pós-colheita, destacando a expressão das características varietais e de origem do café, do campo à xícara.
Enraizados na paixão e na inovação científica, somos dedicados a trazer inovação otimizando a fermentação do café durante o processamento natural pós-colheita, porque o mundo merece um café ainda melhor.