Excelentes Dias Técnicos no Brasil: Fermentação Além do Sabor

Recentemente, tivemos o prazer de realizar dois dias técnicos LALCAFÉ™ no Brasil, em Patrocínio (região de Minas Gerais) e Franca (região de São Paulo), duas regiões estratégicas para a produção de cafés especiais.

Pelo segundo ano consecutivo, tivemos a honra de receber o Professor Flávio Borém, que compartilhou conhecimentos valiosos sobre qualidade do café, processamento pós‑colheita e o impacto das leveduras selecionadas LALCAFÉ™ na vida de prateleira do café. Sua expertise destacou como a fermentação controlada pode contribuir para maior estabilidade, consistência e desempenho sensorial na xícara.

Agradecemos sinceramente a todos os participantes pelo entusiasmo, engajamento e interesse na melhoria da qualidade por meio da fermentação.

Desejamos a todos os produtores uma colheita bem-sucedida e produtiva.