LALCAFÉ INICIO™ – NUEVO
LALCAFÉ INICIO™ es una levadura Saccharomyces cerevisiae seleccionada para garantizar un inicio rápido y seguro de la fermentación del café en el procesamiento postcosecha del café. Apta para distintos tipos de café y procesos, ayuda a asegurar la fermentación desde las primeras etapas.
Su rápida implantación limita el desarrollo de microorganismos indeseables, mejorando el control del proceso y la consistencia. Esto se traduce en fermentaciones más limpias y perfiles en taza más predecibles.
LALCAFÉ INICIO™ favorece la expresión de atributos frescos y equilibrados, ayudando a los productores a obtener resultados estables y repetibles en diferentes condiciones.
Descripción
LALCAFÉ INICIO™ es una levadura Saccharomyces cerevisiae seleccionada por sus beneficios específicos en el procesamiento poscosecha de las variedades Arábica y Canephora.
LALCAFÉ INICIO™ es adecuada para inocular cafés clásicos, en todos los procesos mejorando la calidad de su café.
Beneficios
- LALCAFÉ INICIO™ ha sido seleccionado por su capacidad para realizar una fermentación fiable en diversos procesos de poscosecha del café, aportando además un toque afrutado a la taza.
- Conserva la acidez del café y añade sutiles notas afrutadas que realzan la percepción del dulzor. Esto mejora la
calidad general, elevando tanto el sabor como el aroma. - La robustez de la cepa ha sido confirmada en fincas cafeteras de múltiples países de origen y en diversas variedades de café, como Castillo en Colombia, S795 Arábica y Peradenya Canephora en la India.
Condiciones de envasado y almacenamiento
- Disponible en empaques de 500 g y cajas de 10 kg.
- Utilizar una vez abierto.
- Utilizar únicamente el sobre sellado al vacío.
- Conservar en el envase original, en lugar fresco y seco (< 20°C).
- Caducidad: 4 años
