LALCAFÉ BSC™
LALCAFÉ BSC™ es una levadura Saccharomyces cerevisiae seleccionada para apoyar fermentaciones controladas y confiables en el procesamiento postcosecha del café. Apta para una amplia variedad de cafés y procesos, asegura resultados consistentes y predecibles.
Diseñada para productores que buscan perfiles en taza limpios y clásicos, LALCAFÉ BSC™ favorece fermentaciones estables sin modificar significativamente las características intrínsecas del café. Ayuda a mantener el equilibrio y mejorar el control del proceso.
LALCAFÉ BSC™ tolera temperaturas de hasta 10°C, por lo que es adecuada para climas fríos y entornos de gran altitud.
Su desempeño contribuye a fermentaciones confiables, menor variabilidad y una mejor consistencia general.
Descripción
LALCAFÉ BSC™ es una levadura Saccharomyces cerevisiae seleccionada por sus beneficios específicos para el procesamiento
de variedades Arábica y Canephora. Puede utilizarse tanto en procesos naturales como despulpados.
Gracias a su robusto metabolismo, LALCAFÉ BSC™ proporciona una calidad buena y constante del café clásico en proceso seco y húmedo.
LALCAFÉ BSC™ tolera temperaturas de hasta 10 °C, por lo que es adecuado para condiciones frías y de gran altitud.
Beneficios
- La levadura LALCAFÉ BSC™ destaca por su adaptabilidad a diversas condiciones y procesos de fermentación.
- LALCAFÉ BSC™ permitirá una fermentación más limpia y una calidad constante.
- El café inoculado con LALCAFÉ BSC™ mostrará menos notas de sabor indeseables en comparación con el café que no ha sido inoculado, aportando una mayor calidad general del café y una mejor intensidad aromática global.
- En caso de que encuentre dificultades para conseguir una maduración uniforme, la inoculación de LALCAFÉ
BSC™ puede elevar significativamente la calidad del café, incluso con variaciones de maduración de hasta el 60%.
Condiciones de envasado y almacenamiento
- Disponible en empaques de 500 g y cajas de 10 kg.
- Utilizar una vez abierto.
- Utilizar únicamente el sobre sellado al vacío.
- Conservar en el envase original, en lugar fresco y seco (< 20°C).
- Caducidad: 4 años
