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LALCAFÉ™ na SCA Expo ChicagoA LALCAFÉ™ expôs na Exposição da Associação de Cafés Especiais em Chicago. O evento deste ano bateu recordes de participação, atraindo 17.000 visitantes (em comparação com 9.000 em 2023) e apresentando 602 empresas expositoras. Os visitantes da América Central foram […]
20 de mar. de 2024
Lallemand celebra um século de produção de leveduras em MontrealNa quinta-feira, 21 de setembro de 2023, a Lallemand comemorou um marco significativo: 100 anos de produção de levedura em sua unidade de produção na rue Préfontaine, Montreal (CANADÁ). Colegas de todo o mundo, clientes, parceiros e políticos locais se […]
10 de out. de 2023
Fermentação: equilíbrio entre sabor e qualidadeNa indústria de café especial, não é exagero dizer que os cafés processados experimentalmente se tornaram cada vez mais populares nos últimos anos. Cada vez mais produtores utilizam métodos novos e inovadores de processamento e a fermentação controlada exerce um […]
6 de dez. de 2022
Episódio do podcast do LALcast: controle da fermentação do café usando leveduras selecionadasOuça o podcast da Lallemand Plant Care. Nestedo LALcast, Luis Felipe, nosso Representante de Vendas da Lalcafé no Brasil, fala sobre o controle da fermentação do café usando leveduras selecionadas.
27 de jun. de 2022
Semana Internacional do Café (SIC) Brasil 2018A LALCAFÉ™ expôs na Semana Internacional do Café pela primeira vez em conjunto com a Lallemand Plant Care. LALCAFÉ™ complementa a oferta da Lallemand Plant Care de bio-soluções para o cuidado de plantas. A fermentação do café é atualmente um […]
20 de dez. de 2018