E-learning: Leveduras e bactérias LALCAFÉ™ para o processamento do café
Na Lallemand, acreditamos que temos um papel fundamental na indústria do café, que é educar o setor sobre o papel dos microrganismos na cadeia de valor do café. Por isso, nesta plataforma, publicaremos temas relevantes com o objetivo de educar nossos clientes e a indústria como um todo.Vamos nos aprofundar na fermentação do café e aprender mais sobre o uso das nossas leveduras e bactérias selecionadas para o processamento pós-colheita do café, a fim de controlar a fermentação e a qualidade do café.
Módulo 1: Leveduras e bactérias LALCAFÉ™ para o processamento do café
Tudo o que você precisa saber sobre as leveduras e bactérias selecionadas LALCAFÉ™
- O que são microrganismos? Onde podemos encontrar microrganismos durante a produção de café?
- O que é terroir? A noção de terroir existe para microrganismos selvagens?
- Qual é o papel das leveduras e bactérias no processamento pós-colheita do café?
- Por que selecionamos leveduras para o processamento do café?
- Por que produzimos levedura seca ativa?
- O que acontece com a levedura após o processo de fermentação?
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Published Mar 31, 2025 | Updated Jun 16, 2025