Gestionamos cada etapa de la producción de cada microorganismo, lo que nos permite ofrecer productos de alta calidad y eficacia, con la mayor vitalidad y actividad para su aplicación en el café.
Expertos en la Producción de Levaduras y Bacterias
En LALCAFÉ™, aprovechamos la amplia experiencia en producción de nuestra empresa, Lallemand, líder global en el desarrollo y la fabricación de levaduras y bacterias especializadas para diversas aplicaciones como la industria alimentaria, la agricultura y la salud humana.
Con más de un siglo de experiencia en la producción de levaduras y más de 30 años en la producción de bacterias, Lallemand opera 27 instalaciones especializadas en levaduras y 11 plantas de producción de bacterias.
Producimos microorganismos activos en forma seca, lo que ofrece ventajas para los productores de café, tales como:
- Larga vida útil
- Almacenamiento conveniente
- Facilidad de uso
- Alta actividad en el procesamiento postcosecha del café
Cada una de nuestras levaduras seleccionadas LALCAFÉ™ (Saccharomyces) y bacterias (Lactobacillus helveticus o Lactiplantibacillus plantarum) se beneficia de un proceso de producción y una formulación únicos.
Cada producto es puro, no modificado genéticamente (no-GMO), libre de alérgenos, con alta concentración y actividad, lo que garantiza un rendimiento óptimo en sus aplicaciones.
Garantía de Calidad
El control de calidad del producto y la trazabilidad, así como la gestión de calidad, son fundamentales en la producción de microorganismos de grado alimenticio para garantizar que sean seguros, puros y eficaces para su aplicación en el café.
Aspectos clave de nuestro aseguramiento de la calidad incluyen:
- Control total de la producción: Gestionamos cada etapa del proceso, desde el banco celular hasta el producto final, asegurando consistencia, pureza y trazabilidad.
- Control de calidad riguroso: Cada producto se somete a análisis exhaustivos para verificar la pureza, viabilidad e identidad de cada cepa antes de su liberación, cumpliendo con altos estándares de calidad y seguridad.
- Trazabilidad: Garantizamos la trazabilidad durante y después de la producción, asegurando la seguridad y eficacia de nuestros productos.
- Sistema de Gestión de Calidad (QMS): Todas nuestras plantas de producción cuentan con un robusto sistema de gestión de calidad.
- Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria: Nuestras certificaciones bajo diversas normas, como ISO 9001, FSSC 22000, HACCP, GMP y GFSI, aseguran altos estándares y garantizan la calidad e inocuidad de todos los microorganismos que producimos.